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株式会社タマエは、寿司材料の総合卸の会社です。

電話でお問い合わせはTEL.076-241-7417

〒921-8023 石川県金沢市千日町2-18

コンセプトconcept

コンセプト

店内イメージ

創業は昭和12年。 もともとは金沢市で卵を使って伊達巻、なかしん、だし巻きなどを製造、寿司店に卸すことを営業の主体としていました。
たまごは鮮度が重要となる食品ですから、毎日のように寿司店に出入りしなくてはなりません。たまご製品だけでなく、寿司店に関連した材料があれば便利だ。そんな多くの需要から、寿司材料全般を卸す会社へと成長していったのが昭和45年ころ。同時に、たまご製品に対するタマエの姿勢、手抜きのない味づくりと品質への評価が高まった為に、スーパーマーケットを中心に病院や学校、官庁関係との取引が増えていきました。


原料へのこだわり

料理イメージ

タマエではメイン商品の卵焼きにもこだわりがございます。
卵焼きの原料となる卵は毎日、養鶏場から届く新鮮な卵のみを使用しております。
「たまごは生き物」素材の持ち味を生かしながらつねに本物志向。
手間を惜しまず1つ1つていねいにつくりあげていきます。


お客様と共に成長する会社

食材イメージ

寿司店への卸からスタートしたタマエですが、営業範囲を広げるにしたがって分かってきたことが多数あります。たとえば、お弁当屋さんをもったことにより、味や品質を保ちながら保存できる開発を進めました。
卵は生ものですから衛生管理、保存面においては厳しすぎるほどの注意を要します。考えてみれば、寿司店のネタは冷蔵庫にキチンと保管された好条件の中にあります。お弁当屋ですとどうでしょう?
どうしたら、良い状態をより長く維持できるたまごができるか。営業部、製造部ともに知恵を絞ったことも。製造から保存・配送状態まで管理体制を高め、設備を導入して、ようやくお客様が満足のゆくたまご焼きが完成するのです。
価格をおさえることに知恵を絞り、品質管理に細心の注意を払い、お客様に喜ばれる提案力を身につける。
困難な条件が与えられたとき、みんなで力を合わせて乗り越えたとき、また一歩タマエが前進したことを実感していきます。


店舗イメージ

shop info.店舗情報

株式会社タマエ

〒921-8023
石川県金沢市千日町2-18
TEL.076-241-7417
FAX.076-247-6282

福井営業所
〒910-0855 
福井県福井市西方2丁目26-24
TEL.0776-27-7670

富山営業所
〒930-0048 
富山県富山市白銀町5-25
TEL.0764-21-0369

旬鮮かなざわ
〒920-0024 
石川県金沢市西念4-14-8
TEL.076-255-6031